うるしさん
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毎日のように偽装問題！
とりわけ食品が多いのはどうして？
と考え始めると
対象となっている食品は
大量生産をしている事実。
売れ残りの廃棄処分も問題にはなりますが
偽装するのは以ての外。
食品工業という分類がある。
工業だから設備投資をして
稼働率のビジネスを行っている。
規模が大きくなると雇用する人数も増える。
言葉を替えると
工場で作るのか厨房でつくるのかの違い。
自然の素材は毎日均質ではない。
工業製品は均質を追求する。
工業製品は毎日、一定量以上の生産が前提になる。
現実は毎日同じようには売れるハズがない。
これを維持するための罠が偽装か？
個人的に毛嫌いしているコンビニ
ここで売られる商品はほとんどが食品工業に分類される。
流通の構造変化。
これが偽装を生む土壌をつくる
構造になっている。
こう考えるのは、偏屈で、間違っているのだろうか？
食物、飲み物