コミュニティサイト『lohas-style（ロハス-スタイル）』うるしさん（自然食品、オーガニック（有機）食品、健康的なくらし、製造元や原材料が明確な商品、エコツーリズムとエコトラベル、持続可能な経済）のブログ（日記）

うるしさん

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フードファディズム

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Food Faddism

食べ物や栄養が､健康や病気に与える影響を過大に評価したり信じること

針小棒大論、科学的知見の拡大解釈、曲解、科学的根拠のない｢神話｣

群馬大学教育学部高橋さんが紹介した。
http://www.fsc.go.jp/senmon/risk/r-dai16/risk16-si...

なるほど、説得力があります。

有害か否かは量で決まる
（カフェインって致死量があるんですね）

●食塩：推定致死量は体重１kgあたり0.5～5g。体重50kgの人が25～250gを一度に摂取すると危険。

●ソラニン(ジャガイモ中の有毒物質)：推定中毒量は成人で25mg、致死量は400mg。ジャガイモ
100gあたり2～10mgのソラニン含有。一度に2kgのジャガイモを食べると中毒を起こす可能性。

●カフェイン：致死量は3～10g。100mgのカフェイン含有コーヒー30～100杯を一度に飲むと致死量。

●エチルアルコール：「イッキ飲み」で死亡事故。

フグで死ぬ人、いるんですね。
正しい情報をしっかり、身につけないと。

これは、Wikiに書くべきだったのかな？

　健康的なくらし

日付：2007年03月02日

2件のコメント

このブログ（日記）へのコメント

近藤

是非、Wikiにも＾＾お願いします！

2007年07月12日 22時14分31秒

うるし

２，３日前に、関東農政局から広報誌が届きました。

巻頭に「フード･ファディズム｣

巷にあふれる食の情報には、フード･ファディズムが限りなく紛れ込んでおり「体に良い」という食品を食べ過ぎたり、「体に悪い」とされる食品を極度に避けたりしている。

万能薬のように効く「マジックフーズ」や食べるとすぐに病気になる「悪魔フーズ」はない。

食の安全安心とともに食育が必要。

このような趣旨でありました。

さあ、タバコ一服しよっと。
ん？こういうことじゃない…？

2007年07月13日 09時49分00秒

2件のコメント

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